Date Archives September 2019

Pizza Napoli

die hefe gemeinsam mit dem zucker im lauwarmen wasser auflösen (geht am besten mit einem schneebesen) und das mehl mit dem salz in eine große schüssel geben. nun das hefe-zucker-wasser-gemisch hinzufügen etwas mehl einrühren. nun den teig für ca. 10 minuten ruhen lassen. ab jetzt heißt es wieder kneten und das jetzt ganze 20 minuten – hier lohnt sich eine küchenmaschine auf jeden fall.

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TravelGuide | GLASGOW

die reise nach Glasgow liegt bereits etwas zurück, aber bisher war die rubrik „Travel“ noch eine kleine wüste, welche nun aufgefüllt wird. als küstenkind liegen mir die nördlichen regionen einfach mehr und daher war nach Dänemark, Schweden, Norwegen, Irland als nächstes Schottland auf der karte. wer sich mit dem land etwas beschäftigt, der weiß auch gleich, dass eigentlich nur drei anreisepunkte in frage kommen: Edinburgh, Aberdeen oder eben Glasgow.

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PLAYLIST | NONEA URBAN

ein weiterer neuer teil von NONEA ist die monatliche playlist. mit der zeit werden hier verschiedene musikrichtungen ihren platz finden. den auftakt macht der bereich „URBAN“. mit der idee dieser rubrik, ist die playlist gewachsen und so finden sich aktuelle titel wie „Athen“ von Max Herre, „Clint Eastwood“ von Fatoni oder „Alkaline“ von Kota the Friend hier wieder.

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Burger Buns

für die burger buns teilt ihr zu erst das mehl in zwei schüsseln auf. einmal mit 150 g und einmal mit 180 g mehl. nutzt für die 150 g eine große schüssel, da ihr hier drin auch den teig am ende fertigstellen werdet. nun setzt einen topf mit der milch, dem zucker und der butter auf und erhitzt die drei zutaten gemeinsam. hierbei ist es wichtig, dass ihr nie über 37°C kommt.

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Aarhus Food Festival

10 jahre flashback magazin sind nun „history“ und mit NONEA steht das neue projekt in den startlöchern. NONEA wird im gegensatz zum schnelllebigen internet ein kleiner ort der ruhe sein, denn hier treffen chillige neue beats, egal ob in form von beat tapes oder der einen oder anderen eigenen NONEA playlist bei spotify, auf coole rezepte, die von mir persönlich gekocht und getestet wurden. dazu wird es ab und an kleine event reviews geben und die eine oder andere überraschung halte ich mir noch offen.

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